This Content Is Only For Subscribers
KUCHING, 20 Jun: Dengan hampir keseluruhan daerah kini dilanda musim bunga durian, makanan kegemaran ramai ini boleh dinikmati di hampir setiap gerai-gerai makan.
Selain dimasak secara goreng belacan ataupun goreng bawang, ia juga memiliki rasa yang sedap jika dinikmati mengikut cara penyediaan umai ikan.
Menurut hantaran di laman Facebook Ann Liew, penyediaan bunga durian ala umai adalah sangat sedap.
Katanya, ia tidak perlu digoreng seperti kebiasaannya dan memerlukan bahan-bahan seperti penyediaan umai ikan.
“Bunga durian yang sudah di bersih direndam di dalam air yang sudah mendidih untuk tempoh kurang dari seminit.
“Kemudiannya ia digaul bersama bawang besar, bawang merah, cili, garam, ikan bilis serta air limau kasturi.
“Setelah digaul kesemuanya, campuran ini dibiarkan selama 3 jam, dan setelah itu ia sedia untuk dimakan,” kata Ann.
Bagi menambah keenakannya tambah beliau, umai bunga durian ini juga boleh digaul bersama dengan cencalu.
Ujar Ann, ini akan menjadikannya satu hidangan yang lazat jika dimakan bersama nasi panas. — DayakDaily
